遂川，這個贛南的小縣城，是當年中央蘇區(qū)核心之一，因為曾經(jīng)的壯烈，暈染了太多紅色的印記。據(jù)說歌里唱的：井岡山的茶葉甜又香，便是遂川茶，而拋開那段歷史對茶的設(shè)定，再一次把自己全然投入在這里的風物山巒中，也便有了別樣的察覺。
關(guān)于狗牯腦的傳說
話說清代嘉慶年間，在今天的湯湖鄉(xiāng)境內(nèi)，狗牯腦，屬綠茶，是江西名貴茶種之一。它產(chǎn)于羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山，狗牯腦山形似狗頭，所以該山茶葉名為為“狗牯腦茶”圖片
話說清代嘉慶年間，在今天的湯湖鄉(xiāng)境內(nèi)，有一位木商叫梁為鎰，他走水路運一批木材到南京銷售，“天有不測風云”，他在路上突遇暴雨，洪水也隨之而來，他所運的一船木材全部被洪水沖走了。梁為鎰當時陷入了困境，流落到南京之后，遇到當?shù)氐囊粋€財主千金楊氏。楊氏是一個善良的姑娘，她收留了梁為鎰，并與他結(jié)為了夫婦。楊氏精于制茶，不久梁為鎰偕楊氏返回故鄉(xiāng)，并帶回來一些茶葉種籽。夫妻倆在當?shù)氐墓逢裟X山上開墾出了一片土地，種上了那些茶籽。從此兩人開始以茶為生，他們給制出的茶葉起名為“狗牯腦茶”。
由于他們制作的狗牯腦茶外形十分精巧，并且色、香、味超群，受到人們廣泛稱贊，狗牯腦茶因此名聲大噪。在民國時期，先后還獲得了巴拿馬一太平洋國際博覽會金獎，浙贛特產(chǎn)聯(lián)合展銷會甲等獎。從此，狗牯腦茶更是聞名遐邇。狗牯腦茶的制作技術(shù)一向為梁家秘傳，世代承襲，外人不得問津。民國32年(1943)，已經(jīng)傳到狗牯腦茶第五代梁德梅手里，為了防止別人假冒，梁德梅以其父梁紀興為名，特在其制作出售的茶葉包裝紙上，蓋上文為“遂川縣湯湖上南鄉(xiāng)狗牯腦石山茶祖?zhèn)骶魄嗨l(fā)客貨真價實諸君光顧請認圖為記梁紀興”的印章，將狗牯腦茶銷往廣東的南雄、韶關(guān)一帶，讓更多人知道狗牯腦茶。
建國初期，狗牯腦茶的產(chǎn)量很低，為了保持和開發(fā)這一傳統(tǒng)名茶，經(jīng)過了各方努力，產(chǎn)量也逐漸增多。發(fā)展到今天，狗牯腦茶已經(jīng)成為珍貴的名品茶，品牌也大力發(fā)展起來，并且在不斷提高和改進各方面的工藝和技術(shù)，使狗牯腦茶繼續(xù)傳承下去，走向更廣闊的市場。
