狗牯腦茶，產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山。狗牯腦山矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中，海拔900余米，山高林密，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，云霧彌漫，泉水潺潺。茶樹生長，因日照短，多散射光，使芽葉持嫩性強，氨基酸、咖啡堿、芳香物質(zhì)等內(nèi)含量豐富。
狗牯腦茶被國家分為6個等級。不同等級的茶葉價格和口感都不同。從手工采摘到制作，工藝獨特、精細，匠心獨具。自古就被視為茶中臻品，為綠茶之中的佼佼者。那么面對市面上等級繁多的狗牯腦茶，我們該如何去選購適合自己的那一款呢？
1、特貢特級《俗稱特貢》
特貢是最好的一種，經(jīng)過多次篩選而出最精致的芽頭手工炒制而成，其味香醇，沁人臟腑，啜飲之后，回味無窮。外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細，碧中微露黛綠，外披白絨毫。香味嫩香清鮮，湯色清澄金黃，口感甘醇，回味悠長。
2、貢品特級《俗稱貢品》
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮單芽頭熟板栗清香，有光澤，外披白毫。手工炒制而成，湯色清綠帶金黃，口感清爽柔和。芽嫩品質(zhì)好鮮香回味甘甜，久泡不淡。
3、珍品特級《俗稱珍品》
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉谷雨前一芽一葉制成。濃香型，少量披毫，湯色清黃，口感清爽柔和，味濃。耐泡回甘持久
4、特級
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉立夏前一芽一葉開展及一芽二葉初展制成。濃香型，少量披毫，湯色清黃，口感微苦回甜，滋味濃爽。
5、一級
由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明至處暑時節(jié)一芽二葉開展及同等嫩度的對夾葉制成，芽頭少，濃香型口感微苦滋味濃爽久泡不淡。
6、統(tǒng)級
采摘一芽二葉開展及同等嫩度的對夾葉制成。茶葉較粗，芽少，但耐泡，價格實惠。
狗牯腦茶每批采下的鮮葉嫩度、勻度、凈度、鮮度基本保持一致。外形緊結(jié)條索彎曲，不過，越偏低檔的茶葉外形偏粗，白毫也越少。越偏高檔的茶葉外形偏細且緊結(jié)，白毫也越多，色澤越整齊均勻。
